1. 原料。
2. 原料。
3. 鸡腿肉切丁,用盐、蚝油、料酒腌制20分钟。
4. 菠萝切丁,鲜豌豆去皮,剥出豌豆粒,焯水过凉待用。
5. 锅内放油,入鸡肉丁。
6. 再放入姜末炒至鸡肉变色,放一小勺辣酱炒出红油。
7. 倒入豌豆粒翻炒,放入糖调味。
8. 最后放入菠萝丁翻炒均匀即可。